生活小妙招大全牛奶做冰淇淋，牛奶冰淇淋，简单易做，美味又健康

炎炎夏日，冰淇淋是许多人喜爱的甜点，外面买的冰淇淋往往含有大量的糖和添加剂，不利于健康，就教大家用牛奶自己 *** 健康美味的冰淇淋。

所需材料：

全脂牛奶 1杯

细砂糖 3大勺（可根据口味调整）

鸡蛋黄 2个

香草精 1小勺（可选）

柠檬汁 1小勺

冰淇淋盒或冰淇淋机（可选）

*** 步骤：

1、将牛奶倒入锅中，小火加热，同时搅拌，防止牛奶结块，当牛奶微热后，离火。

2、加入细砂糖，搅拌至糖溶解。

3、加入蛋黄，搅拌均匀，注意要慢慢加入，以防止蛋黄被烫熟。

4、加入香草精和柠檬汁，搅拌均匀，如果没有香草精和柠檬汁，这一步可以省略。

5、将混合物重新加热，小火加热的过程中不断搅拌，直到混合物变得浓稠（大约60-80度），这一步要小心，不要煮沸，煮沸的蛋黄混合物容易起泡。

6、将混合物放入冰淇淋盒或冰淇淋机中，冷冻4-6小时，直到完全凝固，如果没有冰淇淋盒或冰淇淋机，也可以直接将混合物放入冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次，帮助冰淇淋质地更加均匀。

7、 *** 好的冰淇淋应该是光滑细腻，口感绵软，如果冰淇淋质地不够细腻，可以放入食品搅拌器中搅拌片刻。

健康小贴士：

牛奶冰淇淋虽然美味，但也要适量食用，过多的糖分摄入可能会对健康造成影响。

鸡蛋黄富含优质蛋白质和维生素A、D、E、K等，适量食用有益健康。

香草精和柠檬汁可以增添冰淇淋的风味，但如果对香草或柠檬过敏，也可以选择省略。

自己 *** 的冰淇淋不含任何添加剂和防腐剂，更加健康营养。

除了以上步骤，还有一些小技巧可以帮助我们 *** 出更加美味的牛奶冰淇淋：

在混合蛋黄和牛奶混合物之前，可以先将蛋黄搅打均匀，有助于冰淇淋更加细腻。

在加热蛋黄混合物时，可以加入一些柠檬汁或香草提取液，可以使冰淇淋带有天然的香气。

在冷冻过程中，可以每隔一段时间取出搅拌一次，可以使冰淇淋质地更加均匀。

如果想要更多变化，可以在冰淇淋中加入一些坚果碎、干果碎或是巧克力豆等配料，增添口感和趣味。

牛奶冰淇淋 *** 简单，美味又健康，在享受美食的同时，也能为自己的健康加分哦！