洋葱炒肉丝的做法(#元宵节美食大赏#洋葱炒肉丝)

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。 洋葱是一种很好的蔬菜，然而因为它的气味，无论是炒还是腌渍，我家人都不喜欢。自从做了这道“洋葱肉饼”，才改变了洋葱在我家餐桌上的地位。

By 月影写梅无墨痕

用料

• 洋葱 1个
• 肉末 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 草果粉 适量
• 蚝油 半汤匙
• 花椒粉 适量
• 淀粉 1汤匙

做法步骤

1、洋葱1个，要外形圆且匀净的，剥去最外面一层皮，洗净。

2、横着设成约1㎝厚的片，分成圈，选出大小接近的留用。

3、剩下的切碎。

4、锅里放油，中温将洋葱碎放进去翻炒，至断生。不要放盐。

5、肉末洋葱混合。

6、加两个蛋清，盐、草果粉适量，蚝油半汤匙，淀粉1汤匙。

7、顺一个方向拌匀。

8、电饼铛上下刷油，把洋葱圈放进去，将肉馅填入，压一个小坑，放上蛋黄。上下一起加热，闻到香味断电，闷2分钟开盖。

9、成品

10、开吃

小贴士

1.洋葱要紫皮的，形状要圆。挑嫩的，肉头厚。 2.炒洋葱碎不要放盐，不然易出水。 3.加热时间视电饼铛的功率而定。

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

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