生活小妙招，山药怎么容易蒸软

山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很多好处，而蒸山药是一种简单易行、又能保留山药营养成分的烹饪方式，但很多人在蒸山药时都会发现，山药很难蒸软，甚至需要花费很多时间和精力，如何轻松地将山药蒸软呢？下面我们就来分享几个生活小妙招，帮助大家轻松地将山药蒸软。

选择适合的山药品种

山药有很多品种，不同品种的山药口感和用途也不同，在选购山药时，可以选择比较适合蒸制的品种，比如毛山药、水山药等，这些品种的山药含有较多的淀粉和蛋白质，口感比较细腻，也更容易蒸软。

将山药切成薄片

将山药切成薄片可以缩短蒸制时间，让山药更容易变软，切片的山药也更容易吸收蒸汽的热量，从而更快地变软。

提前浸泡山药

将山药切成薄片后，可以提前浸泡一段时间，让山药吸收一些水分，变得柔软一些，可以将山药片放入清水中浸泡30分钟到1小时左右，然后再进行蒸制。

使用高压锅蒸制

高压锅是蒸制食物的好工具，可以将蒸汽的压力提高，让山药更容易变软，在高压锅中蒸制时，可以将山药片铺在锅底，加入少量的水，然后盖上锅盖，加压蒸制10-15分钟左右即可。

加入一些糖或盐

在蒸制山药时，可以加入一些糖或盐，这可以帮助改变山药的口感和质地，糖可以使山药变得更加甜美和柔软，而盐则可以使山药更加鲜嫩，但需要注意的是，不要加入过多的糖或盐，以免影响山药的口感和健康价值。

蒸制时间要足够

虽然上述 *** 都可以帮助加快山药的蒸制时间，但蒸制时间仍然是一个关键因素，如果蒸制时间不够，山药会变得不够柔软，口感也会变差，在蒸制山药时，要根据具体情况适当调整蒸制时间，确保山药能够充分蒸熟。

选择适合的山药品种、将山药切成薄片、提前浸泡山药、使用高压锅蒸制、加入一些糖或盐和确保足够的蒸制时间等 *** 都可以帮助轻松地将山药蒸软，希望这些小妙招能够给大家带来帮助，让大家能够享受到美味的山药料理。