生活小妙招，山药怎么容易蒸软

山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很多好处，而蒸山药是一种简单易行、又能保留山药营养成分的烹饪方式，但很多人在蒸山药时都会发现，山药很难蒸软，甚至需要花费很多时间和精力，如何轻松地将山药蒸软呢？下面我们就来分享几个生活小妙招，帮助大家轻松地将山药蒸软。

选择适合的山药品种

山药有很多品种，不同品种的山药口感和用途也不同，在选购山药时，可以选择比较适合蒸制的品种，比如毛山药、水山药等，这些品种的山药含有较多的淀粉和蛋白质，口感比较细腻，也更容易蒸软。

将山药切成薄片

将山药切成薄片可以缩短蒸制时间，让山药更容易变软，切片的山药也更容易吸收蒸汽的热量，从而更快地变软。

提前浸泡山药

将山药切成薄片后，可以提前浸泡一段时间，让山药吸收一些水分，变得柔软一些，可以将山药片放入清水中浸泡30分钟到1小时左右，然后再进行蒸制。

使用高压锅蒸制

高压锅是蒸制食物的好工具，可以将蒸汽的压力提高，让山药更容易变软，在高压锅中蒸制时，可以将山药片铺在锅底，加入少量的水，然后盖上锅盖，加压蒸制10-15分钟左右即可。

加入一些糖或盐

在蒸制山药时，可以加入一些糖或盐，这可以帮助改变山药的口感和质地，糖可以使山药变得更加甜美和柔软，而盐则可以使山药更加鲜嫩，但需要注意的是，不要加入过多的糖或盐，以免影响山药的口感和健康价值。

蒸制时间要足够

虽然上述方法都可以帮助加快山药的蒸制时间，但蒸制时间仍然是一个关键因素，如果蒸制时间不够，山药会变得不够柔软，口感也会变差，在蒸制山药时，要根据具体情况适当调整蒸制时间，确保山药能够充分蒸熟。

选择适合的山药品种、将山药切成薄片、提前浸泡山药、使用高压锅蒸制、加入一些糖或盐和确保足够的蒸制时间等方法都可以帮助轻松地将山药蒸软，希望这些小妙招能够给大家带来帮助，让大家能够享受到美味的山药料理。