生活大百科之小吃

小吃，是指简便快捷、流行于街头巷尾、就地取材、价格低廉、制作简易、风味独特、富有浓郁地方特色的小吃食品，以下是各种地方特色小吃的介绍：

1、上海小吃：上海小吃以其细腻、精致、鲜美、多样化而闻名，著名的小吃包括小笼包、生煎包、锅贴、油炸春卷、糖醋排骨等，这些小吃不仅味道鲜美，而且制作工艺精湛，体现了上海菜注重细节和品质的特点。

2、北京小吃：北京小吃以其实用、实惠、美味而著称，著名的小吃包括豆汁、卤煮、爆肚、炒肝、麻豆腐等，这些小吃不仅味道独特，而且具有丰富的营养，体现了北京菜注重口感和营养的特点。

3、广东小吃：广东小吃以其精致、美味、丰富多样而闻名，著名的小吃包括烧麦、虾饺、肠粉、叉烧包、白切鸡等，这些小吃不仅口感鲜美，而且制作工艺考究，体现了广东菜注重烹饪技巧和口味的特点。

4、成都小吃：成都小吃以其辣、麻、鲜、香而闻名，著名的小吃包括麻辣烫、串串香、担担面、龙抄手、麻婆豆腐等，这些小吃不仅味道浓郁，而且具有丰富的营养，体现了成都菜注重口味和营养的特点。

5、福建小吃：福建小吃以其鲜美、清香、细腻而著称，著名的小吃包括沙茶面、烧肉粽、鱼丸、福州鱼皮花生等，这些小吃不仅口感独特，而且制作工艺精湛，体现了福建菜注重烹饪技巧和口味的特点。

6、河北小吃：河北小吃以其实用、美味、实惠而著称，著名的小吃包括驴肉火烧、锅盔、凉皮等，这些小吃不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养，体现了河北菜注重口感和营养的特点。

7、河南小吃：河南小吃以其全面、丰富多样、美味而著称，著名的小吃包括烩面、胡辣汤、羊肉烩等，这些小吃不仅口感浓郁，而且制作工艺考究，体现了河南菜注重烹饪技巧和口味的特点。

8、山东小吃：山东小吃以其实用、美味、实惠而著称，著名的小吃包括煎饼果子、油璇儿、锅贴等，这些小吃不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养，体现了山东菜注重口感和营养的特点。

9、江苏小吃：江苏小吃以其细腻、精致、鲜美而著称，著名的小吃包括鸭血粉丝汤、小笼包、生煎包等，这些小吃不仅口感独特，而且制作工艺精湛，体现了江苏菜注重烹饪技巧和口味的特点。

10、安徽小吃：安徽小吃以其鲜美、清香、细腻而著称，著名的小吃包括黄山烧饼、毛豆腐、臭豆腐等，这些小吃不仅味道独特，而且制作工艺考究，体现了安徽菜注重烹饪技巧和口味的特点。

11、湖南小吃：湖南小吃以其辣、麻、鲜、香而闻名，著名的小吃包括臭豆腐、姊妹团粉、湖南米粉等，这些小吃不仅口感浓郁，而且具有丰富的营养，体现了湖南菜注重口味和营养的特点。

12、湖北小吃：湖北小吃以其鲜美、清香、细腻而著称，著名的小吃包括豆皮、豆花米糕、潜江油焖小龙虾等，这些小吃不仅味道独特，而且制作工艺考究，体现了湖北菜注重烹饪技巧和口味的特点。

13、云南小吃：云南小吃以其丰富多样、美味而闻名，著名的小吃包括过桥米线、云南小锅米线、鲜花饼等，这些小吃不仅口感鲜美，而且制作工艺精湛，体现了云南菜注重烹饪技巧和口味的特点。

14、贵州小吃：贵州小吃以其辣、麻、鲜、香而闻名，著名的小吃包括苗家糍粑、酸汤鱼、苗家腊肉等，这些小吃不仅口感浓郁，而且具有丰富的营养，体现了贵州菜注重口味和营养的特点。

15、陕西小吃：陕西小吃以其实用、美味、实惠而著称，著名的小吃包括肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等，这些小吃不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养，体现了陕西菜注重口感和营养的特点。

16、甘肃小吃：甘肃小吃以其丰富多样、美味而闻名，著名的小吃包括兰州拉面、油泼面、甘肃小火锅等，这些小吃不仅口感独特，而且制作工艺精湛，体现了甘肃菜注重烹饪技巧和口味的特点。

17、宁夏小吃：宁夏小吃以其独特的风味和丰富的营养而闻名，著名的小吃包括手抓羊肉、宁夏烤全羊等，这些小吃不仅口感浓郁，而且具有丰富的营养，体现了宁夏菜注重口味和营养的特点。

18、青海小吃：青海小吃以其丰富多样和独特的风味而闻名，著名的小吃包括牦牛肉火锅、青海老酸奶等，这些小吃不仅口感独特，而且制作工艺精湛，体现了青海菜注重烹饪技巧和口味的特点。